本标准规定了即食型益生菌制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、 标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。本产品参考固体饮料类制定污染物指标。

本标准适用于以青春双歧杆菌、动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双 歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳 杆菌）、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植 物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、嗜热链球菌、费氏丙酸杆菌谢氏亚种、乳酸乳 球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌双乙酰亚种、肠膜明串珠菌肠膜亚种、乳酸片球菌、 戊糖片球菌中的一种或者多种为原料，以麦芽糊精、山梨糖醇、乳粉、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、菊粉、低聚异麦芽糖、聚葡萄糖、半乳甘露聚糖、乳糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、蓝莓果粉、葡萄果粉、甜橙粉、苹果粉、蔓越莓粉、奇异果果粉、菠萝粉、木瓜粉、柠檬粉、葡萄粉、椰子粉、山楂粉、哈密瓜粉、柚子粉、沙棘粉、火龙果粉、荔枝粉、枸杞粉、红枣粉、芒果粉、桑葚粉、百香果粉、西梅粉、番石榴粉、梨粉、黑加仑粉、黑莓粉、蓝莓粉、红甜菜粉、黄瓜粉、紫胡萝卜粉、香蕉果粉、接骨木莓粉、草莓粉、植脂末、维生素C、DHA藻油粉、磷脂酰丝氨酸、乳清蛋白粉、N-乙酰神经氨酸、岩藻多糖、柠檬酸、DL-苹果酸、三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜、大豆肽、玉米低聚肽、胶原蛋白肽、透明质酸钠、壳寡糖、鲑鱼蛋白粉、椰子油粉、中链甘油三酯微囊粉、叶黄素酯微囊粉、(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素微囊粉、绿茶粉、绿咖啡（生咖啡）粉、白芸豆粉、共轭亚油酸甘油酯微囊粉、黄原胶、羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠中的一种或者多种为辅料，经粉碎或不粉碎、配料、制粒或不制粒、 混合、分装、包装等工艺制成的即食型益生菌产品。本产品为活菌型产品，不使用灭菌工艺处理。