Q/JXSH 0053 S-2022 纯白莲蓉馅料

本标准规定了纯白莲蓉馅料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮存、保质期、运输。 本标准适用于以莲子、白砂糖、植物油为主要原料，加入饮用水，添加或不添加复配乳化增稠剂（乙酰化双淀粉己二酸酯、磷酸氢二钠、黄原胶、磷酸二氢钠、单硬脂酸甘油酯）、复配稳定剂（乙酰化双淀粉己二酸酯、聚丙烯酸钠、大豆膳食纤维粉）、复配防腐剂（山梨酸钾、辛烯基琥珀酸淀粉钠），经预处理、煮制、磨浆、铲制、冷却、包装而成的用于焙烤食品的纯白莲蓉馅料（除植物油、糖外的馅料原料中，莲籽含量为100%）。