Q/YC 0901 S-2022 即食乳酸菌制品

本标准规定了即食乳酸菌制品的术语与定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于以乳酸菌粉（包括嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、动物双歧杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、发酵乳杆菌、短双歧杆菌等可食用益生菌）的其中一种或几种为原料，添加或不添加木糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇、山梨糖醇、葡萄糖、麦芽糊精、抗性糊精、低聚果糖、菊粉、聚葡萄糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、水苏糖、果蔬粉、乳粉、酸奶粉、酵母粉、柠檬酸、DL-苹果酸、食品用香精、食品添加剂（GB 2760中表A.2 可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂），经调配、混合、包装等制成的未经杀菌的即食型乳酸菌制品，本品可开袋即食，也可用温水冲调后食用。