Q/YK 0001 S-2022 即食型乳酸菌制品

本标准规定了即食型乳酸菌制品的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签及包装、运输、贮存。本产品参考固体饮料类制定污染物指标。 本标准适用于以乳酸菌中的一种或几种、（低聚果糖、低聚异麦芽糖、水苏糖、低聚木糖、食用葡萄糖）中的一种或几种为主要原料，添加或不添加麦芽糊精、玉米糖浆、抗性糊精、菊粉、乳粉、果蔬粉、大豆粉、酵母β-葡聚糖、酿酒酵母、牛初乳粉、裸藻、食用玉米淀粉中的一种或几种为辅料，经配料、混合、包装等工艺加工制成的即食型乳酸菌制品。