Q/TXQ 0003 S-2022 水果蒸馏酒

本标准规定了水果蒸馏酒的产品分类、技术要求、检测方法、检测规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以鲜水果(包括但不限于猕猴桃、蜜桃、李子、葡萄、苹果、火龙果、木瓜、山楂、杨梅、荔枝、樱桃等的一种或几种)为原料，辅以白砂糖、酒曲、酵母，添加焦亚硫酸钠或焦亚硫酸钾，经水果前处理(分拣、清洗、沥干),粉碎成颗粒或压榨成浆料，添加蔗糖发酵、勾兑、分离沉淀物、蒸馏、贮存、调配、过滤、灌装等工序加工而成的水果蒸馏酒。