Q/ZYKN 0012 S-2022 亚麻籽乳联产物强化馒头

本文件规定了亚麻籽乳联产物强化馒头的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于以小麦粉为原料，添加生活饮用水，添加亚麻籽乳联产物，经过配料，和面，发酵 (添加酵母)、成型、醒发、熟制、冷却、包装加工而成的亚麻籽乳联产物添加量不低于5%的馒头产品-亚麻籽乳联产物强化馒头。