Q/YJH 0008 S-2022 魔芋制品

本标准规定了方魔芋制品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以魔芋精粉、水为主要原料，将魔芊精粉放入水中搅拌，加入适量食用碱(碳酸氢钠)，加或不加海藻粉、蛋白核小球藻粉、奇亚籽、芝麻、南瓜粉、羽衣甘蓝粉、紫薯粉、可可粉、咖啡粉、茶粉、大豆蛋白粉、蔓越莓汁、蓝莓汁、菌菇粉、鱼肉粉、鸡肉粉、猪肉粉、食用盐、食糖中一种或几种，添加或不添加食品用香精、赤藓糖醇中一种或两种，完全融合后灌装封口、蒸煮至完全熟化、冷却制成的魔芋制品。