Q/ZXMS 0002 S-2022 壮族五色糯米饭

本文件规定了壮族五色糯米饭的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。
本文件适用于以糯米或黑糯米为主要原料，添加玫瑰茄（洛神花）、栀子、菠菜、苋菜等的水煮提取液中的一种或多种，经浸泡、沥干、蒸煮、摊凉、添加或不添加食用植物油（用于防粘结）、烘干、松散、冷却、包装等工艺加工制成的，食用时需经高温蒸煮方可食用的非即食糯米饭。