Q/YPSP 0029 S-2022 裹衣果脯

本文件规定了裹衣果脯的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、生产过程控制、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输和保质期的要求。
本文件适用于以新鲜水果或果干或蜜饯为主要原料，根据生产工艺和风味调整需要，适量添加乳粉、乳清粉、炼乳、炼乳粉、奶油、黄油、人造奶油、干酪、再制干酪、植脂末、炒货食品及坚果制品、冲调谷物制品、充气糖果、棉花糖、麦芽糖、乳糖、食糖、冰糖、海藻糖、蜂蜜、巧克力、代可可脂巧克力、可可粉、食用盐、抹茶、茶粉、重瓣红玫瑰、椰蓉、咖啡粉、固体饮料、果葡糖浆、海苔、复合调味料、胶原蛋白肽、麦芽糊精、维生素C、碳酸氢钠、阿拉伯胶、山梨酸钾和食品用香精，经原料预处理、配料、熬煮、混合搅拌、装模成型、切片、包装等工艺加工制成的裹衣果脯，属于蜜饯的一种。