Q/LYSM 0003 S-2022 蔬菜罐头

本标准规定了蔬菜罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以竹笋干、芥菜干、干制食用菌（除银耳外）、根茎类蔬菜中一种或多种为主要原料，添加香菇、食用盐、白砂糖、酱油、味精、植物油、白酒、调味料酒、香辛料、辣椒粉、油辣椒、柠檬酸、柠檬酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、乙基麦芽酚、食品用香精中的一种或多种，经清洗、脱水（或不脱水）、分切、预煮（或不预煮）、配料、煮制调味、包装、杀菌等工序制成的蔬菜罐头。