Q/YXSS 0002 S-2022 即食调味笋

本标准规定了即食调味笋的技术要求，生产加工过程的卫生要求，检验方法，检验规则，标志、包装、贮存、运输，保质期。
本标准适用于以各种鲜笋、半成品笋、成品罐头笋、笋干或盐胚笋为原料，添加饮用水、植物油、食用盐、白砂糖、味精、辣椒、香辛料、食品添加剂中的一种或多种为辅料，经原料预处理、腌制、脱盐（或不脱盐）、切片、调配、包装、密封、杀菌、冷却而制成的即食调味笋制品（酱腌菜制品）。