Q/QZJQ 0002 S-2022 蒸红（绿）豆沙椰羹（糕）

本标准规定了蒸红（绿）豆沙椰羹（糕）的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以水、食糖、红豆沙、绿豆沙、椰浆、炼乳、燕麦、藜麦、亚麻籽粉中几种为原料，添加食用盐、琼脂、刺槐豆胶、刺云实胶、结冷胶、单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨酸钾、柠檬酸钠、高粱红、叶绿素铜钠盐、食品用香精中几种为辅料，经原料验收、配料、调配、搅拌、熬煮、包装（灌装）、杀菌、冷却、外包装等工序制成的水蒸类糕点蒸红（绿）豆沙椰羹（糕）。