Q/YHHS 0003 S-2022 速冻汤料制品

本标准规定了速冻汤料制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以水、鲜（冻）禽畜肉和/或鲜（冻）动物性水产品为原料，以食用盐、味精、鸡精调味料、鸡粉调味料、鸡汁调味料、食用淀粉、蚝油、酿造酱油、咸蛋、南瓜[含金瓜（南瓜中的一种）]、香辛料、冰糖、胡萝卜、红葱头、生姜、葱头、橘皮（陈皮）、黄酒、乙酰化双淀粉己二酸酯中几种为辅料，添加或不添加金华火腿、鱿鱼干、干贝、鲍鱼，经预处理、熬煮、过滤、冷却、包装、速冻等工序制成的非即食速冻汤料制品（熟制品）。