Q/WRHS 0001 S-2022 鱼（虾）签（淀粉制品）

本标准规定了鱼（虾）签（淀粉制品）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以食用淀粉为原料，以鲜（冻）鱼（或鱼糜）、鲜（冻）虾（或虾糜）、虾皮中几种为辅料，添加或不添加地瓜粉、水、味精、食用盐、香辛料、复合调味料，经预处理、打浆、成型、蒸煮定型、切片或不切片、干燥、包装等工序制成的非即食淀粉制品鱼（虾）签。