Q/FJBY 0002 S-2022 食品加工用奶油制品

本标准规定了食品加工用奶油制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以稀奶油、奶油、无水奶油中的一种或几种为原料，以水、淡奶油、牛生乳、乳粉、乳清蛋白粉、浓缩牛奶蛋白、乳糖、食用盐、麦芽糊精、干酪、再制干酪、食糖中几种为辅料，添加或不添加单，双甘油脂肪酸酯、天然胡萝卜素、刺槐豆胶、酪蛋白酸钠、乳酸、食品用香精、乳酸脂肪酸甘油酯、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、磷酸酯双淀粉、海藻糖，经预处理、添加益生菌（可食用菌种）发酵或不发酵、物理分提或不物理分提、酶解（添加酶制剂）或不酶解、酯交换或不酯交换、乳化、均质、杀菌、急冷、捏合、包装等工序制成的食品加工用奶油制品。