Q/FZLJ 0003 S-2022 鲍鱼罐头

本标准规定了即食鲍鱼罐头的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的控制、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期的要求。
本标准适用于以鲍鱼为主要原料,添加或不添加食用菌（香菇、花菇、杏鲍菇），干贝丝、鱼胶等辅料，经原辅料预处理、分选、装罐(袋、瓶)、灌汤（加入食盐水或调味汤汁）、封罐、高温杀菌、冷却、贴标工艺制成的可即食鲍鱼罐头。