Q/WXSJ 0001 S-2022 红糟酸汤（非即食）

本文件规定了红糟酸汤的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以红糟稻米、辣椒、食用盐、米酒、八角、番茄、椰子汁、花生油、纯净水、南姜、木姜仔油、味精、鸡粉调味料、胡椒、香茅草、冰糖、红曲米、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠为原料，经原料预处理、炼油、磨浆、高温煮、发酵、分检、包装等工艺加工制成的非即食复合调味汤料包。