Q/HJZO 0003 S-2022 魔芋制品（非即食）

本标准规定了魔芋制品（非即食）的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以鲜魔芋或魔芋粉、饮用水为主要原料，植物原料经处理（鲜魔芋经原料前处理、磨浆去杂；魔芋粉经加水润胀）、加热糊化、加入加工助剂（氢氧化钙、碳酸钠、碳酸氢钠中的一种）固化成型、冷却、漂洗、分切、包装、杀菌等工艺加工制得的需加热熟制后方可食用的魔芋制品。非经预包装的非即食魔芋制品可参照本标准执行。