Q/HBHJ 0008 S-2022 食用胶珠

本标准规定了食用胶珠的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则及标识、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以阿胶丁、黄明胶丁、鹿皮胶丁中的一种为原料，牡蛎粉为辅料;牡蛎粉置于热锅中加热后加入胶丁，搅拌、胶丁受热变软膨胀成珠状、内无溏心时取出、筛去牡蛎粉和不规则胶珠、摊薄放凉、阴干、包装制成的可以直接食用的胶珠。可分为食用阿胶珠、食用黄明胶珠、食用鹿皮胶珠。