Q/YMZH 0001 S-2022 面米制品

本标准规定了面米制品的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、储存、运输、保质期等要求。
本标准适用于以小麦粉或大米为主要原料，配以饮用水，添加或不添加食用盐、碳酸钠、植物油、山梨糖醇、聚丙烯酸钠、淀粉、碳酸钾、丙酸钙、复合磷酸盐、谷朊粉、食用酒精、醋酸酯淀粉、栀子黄，经配料、和面、压面、切分、包装制成的生湿面制品；以及经配料、和面、压面、切分、煮制、拌油、冷却、包装制成的热干面条；以及经配料、和面、压面、成型、烘干、包装制成的生干面制品；以及经清洗浸泡、磨浆、糊化、上油、切分、冷却、包装工艺加工制成的米粉制品。