Q/WTYH 0004 S-2022 自发小麦粉（自发面粉）

本文件规定了自发小麦粉(自发面粉)的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存与保质期。
本文件适用于以小麦粉为主要原料，添加玉米粉、玉米糁、黑麦粉、全麦粉、南瓜粉、红薯粉、紫薯粉、绿豆粉、赤(红)豆粉、花生粉、莲子粉、芝麻粉、山药粉、百合粉、糯米粉、食用小麦淀粉、食用玉米淀粉、木薯淀粉、谷朊粉、大豆蛋白粉、荞麦粉、青稞粉、燕麦粉、高粱粉、莜麦粉、薏仁粉、黍米粉、小米粉、稷米粉、藜麦粉、黑米粉、红米粉、紫米粉、糙米粉、籼米粉、白砂糖、食用葡萄糖、维生素C(又名抗坏血酸)、酵母、复配膨松剂(碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、碳酸钙、三聚磷酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、食用玉米淀粉)等中的一种或多种，按一定比例经配料、混合、包装等工艺加工制成的非即食自发小麦粉(自发面粉)。