Q/XYLP 0001 S-2022 烘焙食品预拌粉

本标准规定了烘焙食品预拌粉的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮运和保质期。
本标准适用于以小麦粉、食用淀粉、白砂糖、植脂末其中一种或多种为主要原料，乳粉、可可粉、咖啡粉、水果粉、蛋制品其中一种或多种为辅料，添加或不添加食品添加剂，经配料、混合、搅拌、包装等工艺生产的烘焙预拌粉，用于制作面包、蛋糕、中式糕点、西式糕点、月饼、夹心记装饰类饼干、威化饼干、蛋卷等。