Q/KXN 0012 S-2022 含乳甜品

本标准规定了含乳甜品的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以50%以上生牛(羊)乳和含有酪蛋白和/或乳清蛋白、和/或乳粉的一种或几种乳制品为主要原料，在杀菌(或杀菌、发酵)前或后添加或不添加白砂糖、食品原料、食品添加剂、营养强化剂等辅料，经过杀菌、乳酸菌发酵(或不发酵)后，再进行搅打或不搅打、充气或不充气等工艺制成的含乳甜品。