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Q/YNJK 0001 S-2022 乳酸菌方便食品(活菌型)系列
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2022-07-27
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-08-24
颁发部门 南京优能健康科技有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/YNJK 0001 S-2022 乳酸菌方便食品(活菌型)系列
本标准规定了乳酸菌方便食品(活菌型)系列的分类及命名规则,要求及试验方法,检验规则和标志,包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以燕麦粉、燕麦片、燕麦麸、燕麦麸粉、燕麦脆、谷物粉、大米片、小米粉、黑米片、黑米粉、黑豆粉、红豆粉、红藜麦粉、玉米片、紫薯粉的一种或多种谷物及其制品为主要原料,选择性添加豌豆分离蛋白、大豆分离蛋白、脱脂奶粉、全脂乳粉、浓缩乳清蛋白粉、膜分离酪蛋白、莜麦蛋白粉、牛初乳粉、大豆肽粉、赤藓糖醇、木糖醇、乳糖醇、抗性糊精、菊粉、胶原蛋白肽、白砂糖、低聚果糖、麦芽糊精、结晶果糖、低聚异麦芽糖、中链甘油三酯微囊粉、高油酸葵花籽油微囊粉、亚麻籽油微囊粉、乳糖、酪蛋白水解肽、魔芋粉、燕麦纤维、酸奶粉、奶油粉、优酪粉、核桃粉、水果(果汁)粉、蔬菜(蔬菜汁)粉、果汁固体饮料、蔬菜汁固体饮料、植物固体饮料、冻干酸奶(固体饮料)、冻干核桃粉(固体饮料)、浓缩牛奶蛋白固体饮料、咖啡固体饮料、蛋白固体饮料、可可粉、凝胶糖果、冲调谷物制品、曲奇饼干、坚果炒货食品、膨化食品、膨化豆制品、干果食品、冻干果蔬制品以及新食品原料低聚木糖、L-阿拉伯糖、蛹虫草、蔗糖聚酯、盐藻及提取物、乳矿物盐、牛奶碱性蛋白、酵母β-葡聚糖、雪莲培养物、玉米低聚肽粉、雨生红球藻、表没食子儿茶素没食子酸酯、玛咖粉、小麦低聚肽、人参(人工种植)、壳寡糖、杜仲雄花、塔格糖、奇亚籽、圆苞车前子壳、茶叶茶氨酸、竹叶黄酮、燕麦β-葡聚糖、(3R,3,R)-二羟基-β-胡萝卜素、N-乙酰神经氨酸、西兰花种子水提物、黑果腺肋花楸果的一种或多种,食品添加剂(三氯蔗糖、罗汉果甜苷、卡拉胶、黄原胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素钠、DL-苹果酸、柠檬酸、碳酸钠、食品用香精)的一种或多种(食品添加剂的使用量应符合GB 2760 及国家相关公告的规定),食品营养强化剂(维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸、铁、钙、锌)的一种或多种(食品营养强化剂添加只针对4.1 即食型乳酸菌方便食品(活菌型)系列,添加量及来源应符合GB 14880 中对即食谷物的规定),添加了青春双歧杆菌、动物双歧杆菌(乳双歧杆菌)、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种(保加利亚乳杆菌)、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、嗜热链球菌、凝结芽孢杆菌、清酒乳杆菌中的一种或多种乳酸菌,经配料、混合、制粒或不制粒、包装工艺生产的颗粒状或粉末状的,并且在保质期内活菌数量符合表3 要求的食品。
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