Q/FJBL 0002 S-2022 雪花酥

本标准规定了雪花酥的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以麦芽糖浆或葡萄糖浆、白砂糖、黑糖、红糖、奶粉、蛋白液、黄油、扁桃仁（巴旦木）脆、蔓越莓干、蜜饯、水果干、坚果仁、明胶、食用盐、食品用香精中的几种为原料，经配料、溶糖、熬糖、搅拌、添加饼干混合、撒料、切块成型、包装等工序制成的雪花酥糕点。