Q/ZZHQ 0003 S-2022 裹衣调制蜜饯

本标准规定了裹衣调制蜜饯的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以水果为主要原料，以食糖、淀粉糖、蜂蜜、食用盐、奶油、起酥油、人造奶油、巧克力、代可可脂巧克力、棉花糖、乳粉、乳清粉、茶粉、果蔬粉、芝士粉、植脂末、椰蓉等国家规定可作为普通食品的原料及食品添加剂中的一种或多种为辅料，经原料验收、前处理、配料、浸渍（糖渍）或不浸渍（糖渍）、烘干、涂层或裹衣、包装等工序制成的裹衣调制蜜饯；也适用于以大包装裹衣调制蜜饯为原料，经分装制成的小包装裹衣调制蜜饯。