Q/YADC 0004 S-2022 多肽酒

本文件规定多肽酒（配制酒）的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于以粮食类（含大米、杂粮、豆类等）、畜禽肉及其副产品（含人工养殖梅花鹿）、禽蛋类及其制品、动物性水产品（淡水、海水）、食用菌、蔬菜类（含叶、块根、块茎、茎类、瓜类、豆类等）、水果类（也含柠檬、余甘果、刺梨等）、坚果与籽类食品、大豆蛋白、食糖、小蓟、山药、马齿觅、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、决明子、百合、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、枳椇子、栀子、胖大海、茯苓、香椽、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、葛根、槐米、槐花、蒲公英、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、薏苡仁、覆盆子、枸杞子、藿香、陈皮（橘皮）、薏苡仁（薏米）、黑芝麻、花粉类（油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、高粱花粉、芝麻花粉）、魔芋粉、螺旋藻粉（钝顶螺旋藻、极大螺旋藻）、凉粉草（仙草）、夏枯草、布渣叶（破布叶）、鸡蛋花、玫瑰茄、蚕蛹、平卧菊三七、大麦苗、沙棘叶、天贝、小麦苗、五指毛桃、木犀科粗壮女贞、苦丁茶、铁皮石斛花、牛大力、白木香叶、茶叶、金花茶花、金花茶叶、甜茶、新食品原料〔奇亚籽、圆包车前子壳、木姜叶柯、乌药叶、人参（人工种植）、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、辣木叶、短梗五加、显齿蛇葡萄叶等〕、蜂蜜、龙眼肉（桂圆）、香辛料（花椒、当归、山奈、西红花、紫苏、胡椒、花椒、草果、砂仁、高良姜、姜黄、荜茇、薄荷、丁香、八角茴香、小茴香、甘草、姜、薤白、肉豆蔻、肉桂等）、植脂末中的一种或多种的培育发酵提取、蒸馏所得的蒸馏酒为主要原料，添加部分上述动植物原料、米酒、多肽粉（或液）、甜蜜素、木糖醇、罗汉果甜苷中的一种或多种为原料（具体产品的原料以产品标签明示为准），再经浸泡或不浸泡、勾兑、过滤、灌装生产工艺加工制成的多肽酒（配制酒）。