Q/YJD 0001 S-2022 生榨椰肉汁

本标准规定了生榨椰肉汁的技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。
本标准适用于以充分成熟新鲜的椰子果为原料，经过去皮、剥壳、取肉、清洗、破碎、榨汁、添加或不添加椰子水、添加或不添加食品添加剂(酪蛋白酸钠、单，双甘油脂肪酸脂、蔗糖脂肪酸脂、硬脂酰乳酸钠、聚甘油脂肪酸酯、黄原胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠、三聚磷酸钠等)、杀菌、包装、冷藏或速冻等生产工艺制成的食品加工原料用生榨椰肉汁的生产控制、检验和贮存等环节。