Q/AWO 0001 S-2022 铺前糟粕醋（半固态调味料）

本标准规定了铺前糟粕醋(半固态调味料)的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。
本标准适用于以酒糟、大蒜、小米椒、米酒、饮用水、味精、白砂糖、食盐、辣椒油等为原料，经配料、搅拌成泥、熬煮、包装、杀菌、冷却、添加复合调料包、油辣椒包、混合包装等生产工艺制成的铺前糟粕醋调味料(半固态调味料)的生产控制、检验和贮运等环节。