Q/WHHK 0006 S-2022 搅打乳脂

本标准规定了搅打乳脂技术要求、检验方法、检测规则、标志、包装、运输、贮存和保质期等要求。
本标准适用于以生牛乳分离出的含乳脂肪为原料，添加或不添加灭菌乳、水、棕榈油、麦芽糊精、白砂糖等为辅料，添加食品添加剂六聚磷酸钠、柠檬酸钠、蔗糖脂肪酸酯、黄原胶、氯化钙、单、双甘油脂肪酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯、微晶纤维素、卡拉胶、聚甘油脂肪酸酯、酪蛋白酸钠、羧甲基纤维素钠、柠檬酸、β-胡萝卜素、维生素C、双乙酰酒石酸单双甘油酯、吐温80、三聚磷酸钠、磷酸氢二钠、辛稀基琥珀酸淀粉钠、磷脂、结冷胶、α-环状糊精、食品用香精的一种或几种，经混合、搅打、均质、灭菌、灌装等加工制成的搅打乳脂。