Q/HWZT 0001 S-2022 即食魔芋凝胶食品

本标准规定了即食魔芋凝胶食品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以水、魔芋精粉为主要原料，辣椒酱、酱腌菜、芝麻、食用淀粉、食用植物油、食用盐、白砂糖、料酒、食醋、酱油、花椒油、蚝油、味精、鸡精调味料、香辛料(罂粟除外)中的一种或几种为辅料，添加或不添加食品添加剂，经调粉、成型、熟制、脱水、调味、包装、杀菌等生产工序加工的而成的即食魔芋凝胶食品。