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Q/LYJY 0002 S-2022 肉灌肠
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2022-08-26
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-08-26
颁发部门 漯河市谊加谊食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/LYJY 0002 S-2022 肉灌肠
本标准规定了肉灌肠的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以鲜(冻)鸡肉及脆骨、猪肉、鸭肉及脆骨、牛肉中的一种或几种为原料,配以生活饮用水、大豆蛋白(大豆组织蛋白、大豆分离蛋白中的一种或两种)、食用玉米淀粉、甜玉米、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠(味精)、香辛料(姜粉、蒜粉、八角粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉、甘草粉中的一种或几种)、亚硝酸钠、乙基麦芽酚、复配水分保持剂(三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、卡拉胶、葡萄糖中的多种)、红曲红、辣椒红、诱惑红、高粱红、山梨酸钾、乙酰化二淀粉磷酸酯、乳酸链球菌素、卡拉胶、D-异抗坏血酸钠、食用香精(猪肉香精、鸡肉香精、牛肉香精、甜玉米香精、奥尔良香精、香辣香精、麻辣香精中的一种或几种)中的几种,经解冻或不解冻、修整、绞碎、腌制或不腌制、配料搅拌、灌装(成型)、干燥或不干燥、蒸煮、晾制、剪节或切片、包装、杀菌或不杀菌、冷冻或不冷冻而成的各种风味肉灌肠。
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 标签: D-异抗坏血酸钠  三聚磷酸钠  乙基麦芽酚  乳酸  乳酸链球菌素  八角  冷冻  分类  包装  卡拉胶  味精  复配  大豆  大豆蛋白  山梨酸  山梨酸钾  异抗坏血酸  抗坏血酸  抗坏血酸钠  检验规则  水分保持剂  淀粉  灌肠  焦磷酸  牛肉  猪肉  玉米  甘草  甜玉米  生活饮用水  白砂糖  砂糖  硝酸钠  红曲  红曲红  肉桂  胡椒  胡椒粉  腌制  花椒  花椒粉  葡萄  葡萄糖  蛋白  诱惑红  谷氨酸  谷氨酸钠  豆蛋白  辣椒  辣椒红  食用盐  食用香精  饮用水  香精  香辛料  高粱  鸡肉  鸭肉  麦芽酚 
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 论坛标签: D-异抗坏血酸钠  三聚磷酸钠  乙基麦芽酚  乳酸  乳酸链球菌素  八角  冷冻  分类  包装  卡拉胶  味精  复配  大豆  大豆蛋白  山梨酸  山梨酸钾  异抗坏血酸  抗坏血酸  抗坏血酸钠  检验规则  水分保持剂  淀粉  灌肠  焦磷酸  牛肉  猪肉  玉米  甘草  甜玉米  生活饮用水  白砂糖  砂糖  硝酸钠  红曲  红曲红  肉桂  胡椒  胡椒粉  腌制  花椒  花椒粉  葡萄  葡萄糖  蛋白  诱惑红  谷氨酸  谷氨酸钠  豆蛋白  辣椒  辣椒红  食用盐  食用香精  饮用水  香精  香辛料  高粱  鸡肉  鸭肉  麦芽酚 
 行业分类: 肉制品
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