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Q/HNZY 0002 S-2022 豆油皮/丝/条(非发酵性豆制品)
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2022-09-13
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-09-13
颁发部门 河南振宇食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/HNZY 0002 S-2022 豆油皮/丝/条(非发酵性豆制品)
本标准规定了豆油皮/丝/条(非发酵性豆制品)的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以大豆、黑豆、青豆中的一种或几种为原料,经挑选、加水浸泡、清洗、磨浆、滤浆、加入或不加入(白芝麻、黑芝麻、花生仁、核桃仁、葵瓜籽仁、西瓜子仁、南瓜子仁、杏仁、巴旦木仁、玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、高粱、薏米仁、绿豆、蚕豆、赤小豆、豌豆中的一种或几种经粉碎成颗粒或粉)、果蔬粉/汁(菠菜、胡萝卜、枸杞、芹菜、韭菜、紫薯、甜菜、南瓜、番茄中的一种或几种)、香菇粉/汁中的一种或几种,煮浆{加入或不加入复配食品添加剂(低亚硫酸钠、焦亚硫酸钠)、复配消泡剂[碳酸钙、碳酸氢钠、聚二甲基硅氧烷及其乳液、山梨醇酐单硬脂酸酯、聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60)、磷脂、单硬脂酸甘油酯、二氧化硅]、复配稳定剂(氯化钙、羧甲基纤维素钠、碳酸氢钠)中的一种或几种},注浆、揭皮、成型、烘干或不烘干、分切或不分切、平衡水分或不平衡水分、包装、搭配或不搭配外购调味包【调味汁包、调味油包的一种或多种】、组合或不组合包装、冷冻或不冷冻、蘸(喷洒)或不蘸(不喷洒)食用酒精、装箱加工而成的非即食豆油皮/丝/条(非发酵性豆制品)。
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 行业分类: 豆制品
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