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Q/HQS 0002 S-2022 素肠(豆制品)
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2022-09-28
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-09-28
颁发部门 河南千大食品有限公司汝阳分公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/HQS 0002 S-2022 素肠(豆制品)
本标准规定了素肠(豆制品)的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以大豆蛋白为主要原料,添加生活饮用水、大豆拉丝蛋白、甜玉米粒、食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、魔芋精粉、蔬菜或蔬菜粉(芹菜或芹菜粉、胡萝卜或胡萝卜粉、青花菜或青花菜粉、桑叶粉、菠菜或菠菜粉、南瓜粉、番茄粉、红甜菜粉、结球甘蓝或结球甘蓝粉中的一种或几种)中的一种或几种,辅以香菇或香菇粉、猴头菇或猴头菇粉、黑木耳或黑木耳粉、鸡蛋全粉、核桃仁、紫薯粉、百合、山药粉、红枣粉、黄桃粉、芒果粉、草莓粉、猕猴桃粉、香蕉粉、食用盐、植物油(花生油、菜籽油、大豆油中的一种)、白砂糖、谷氨酸钠(味精)、麦芽糖、酿造酱油、卡拉胶、香葱油、花椒油、香辛料(辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、高良姜中的几种)、酪蛋白酸钠、红曲红、海藻酸钠、乙酰化二淀粉磷酸酯、山梨酸钾、食品用香精(小龙虾味香精、肉味香精中的一种)中的几种,经预处理、配料、斩拌、灌装、熟制灭菌、冷却、包装而成的素肠(豆制品)。
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 行业分类: 豆制品
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