Q/HNX 0001 S-2022 粮食加工品（手工拉条子）

本标准规定了粮食加工品（手工拉条子）的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、包装、标识、贮存、运输。
本标准适用于以小麦粉、全麦粉、黑小麦粉、黑小麦全麦粉中的一种或者几种为主要原料，添加（或不添加）青稞粉、荞麦粉、鹰嘴豆粉、杂粮粉，加入生活饮用水，添加（或不添加）鸡蛋、食用盐、果蔬粉、沙棘粉、食用菌粉、食品添加剂、营养强化剂，经手工加工、干制成的手工面（手工拉条子）。