Q/YZRY 0001 S-2022 非发酵豆制品（千页豆腐）

本标准规定了非发酵豆制品（千页豆腐）的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、包装、标识、贮存、运输。
本标准适用于以大豆（大豆粉或大豆蛋白粉）为主要原料，添加（或不添加）淀粉（木薯粉）、小麦活性面筋粉（谷朊粉）、食用盐、味精为辅料，添加食品添加剂，经打浆搅拌、蒸煮、成型、包装而制成的非发酵豆制品（千页豆腐）。