Q/XMD 0002 S-2022 牛肉面专用粉

本标准规定了牛肉面专用小麦粉的定义、技术要求、检验方法、检验规则和包装、标签、运输、储存、保质期要求。
本标准适用于以小麦为主要原料，经过清理、润麦、磨粉、过筛，添加或不添加食用玉米淀粉、食用马铃薯淀粉、木薯淀粉、大豆蛋白粉、谷朊粉、食品添加剂维生素C (抗坏血酸)、硬脂酰乳酸钙、硬脂酰乳酸钠、偶氮甲酰胺、磷酸三钙、六偏磷酸钠、焦磷酸钠，按配方混合、过筛、包装而成的牛肉拉面专用小麦粉。