Q/GXRJ 0002 S-2022 石斛月饼

本标准规定了石斛月饼的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输、贮存和召回等要求。
本标准适用于以白芸豆、绿豆、白砂糖、海藻糖、植物油为主要原料制作的饼皮和以铁皮石斛、黑芝麻、陈皮、红豆、红腰豆、植物油、白砂糖、麦芽糖、海藻糖、莲子、冬瓜蓉、核桃仁、芝麻仁、橄榄仁、甜杏仁、瓜子仁为原料制成的饼馅，经过调粉、包馅成型、烘焙、冷却、包装等工艺加工制作而成的传统节日食品。