Q/MSSP 0018 S-2022 火龙果发酵饮料

本文件规定了火龙果发酵饮料的产品分类、术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于以火龙果、饮用水为原料，添加白砂糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆辅料及食品添加剂醋酸酯淀粉（或不添加）、焦糖色进行调配，原料经清洗、破碎、发酵（发酵剂：食品加工用酵母）、过滤、储存、调配、灌装、杀菌、包装等工艺制成的火龙果发酵饮料。