Q/JJYY 0003 S-2022 鲍鱼罐头

本标准规定了鲍鱼罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。
本标准适用于以鲍鱼为主要原料，添加水，添加或不添加鲍汁（用水、鸡肉、猪肉、鱼胶、鲍鱼、蚝油、酿造酱油、食糖、淀粉、食用盐熬制而成）、食用菌（香菇、杏鲍菇、羊肚菌等）、畜禽肉（鸡肉、猪肉等）、蔬菜（青豆、玉米等）、水产品（虾、鱿鱼、蚝干等）、枸杞、香辛料，经预处理、分选、装罐（袋）、灌汤（加入食盐水或调味汤汁）、密封、高温杀菌、冷却工序制成的鲍鱼罐头。