Q/ZZHQ 0001 S-2022 速冻水产制品

本标准规定了速冻水产制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以鲜、冻动物性水产品为原料，添加鱼糜、水、食用盐、白砂糖、食用淀粉、鸡蛋清、海藻糖、味精、马蹄、洋葱、萝卜、春卷皮、鲜（冻）畜禽肉、香辛料、植物油、面包糠、磷酸酯双淀粉、磷酸三钠、三聚磷酸钠、焦磷酸二氢二钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸二氢钠、食品用香精及其它国家规定可用于普通食品的原料中的一种或多种为辅料，经前处理、打浆（或不打浆）、漂烫（或不漂烫）、调制、成型（或不成型）、速冻、包装（或包装、速冻）等工艺加工而成的生制非即食速冻水产制品。