Q/FSSK 0002 S-2022 无糖肉松

本标准规定了无糖肉松的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以鲜（冻）畜、禽瘦肉为主要原料，添加或不添加豌豆粉、大豆拉丝蛋白、玉米粉、米粉、乳粉（或奶粉）、大豆油、食用盐、味精、果蔬粉、果蔬脆片、食用菌干制品、水产调味品、芝麻、海苔片（或海苔粉）、酱油、食用香精香料、5′-呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚、辣椒红、红曲红、脱氢乙酸钠中的一种或多种,经煮制、调味、收汤、炒制等加工工序制成的肉末豆粉松。