Q/NBWS 0001 S-2022 冻鱼糜

本文件规定了冻鱼糜的质量等级、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。
本文件适用于以鲜（冻）海水鱼为主要原料，白砂糖为辅料，适量使用复配水分保持剂（三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠），经原料验收、预冷保鲜、预清洗、去头去脏、清洗、采肉、脱水、加配料、挤压成型、急冻、包装等工序制成的非即食生制冻鱼糜产品。