本标准规定了调味膨化豆制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以大豆（经压榨、去油、粉碎）为原料，加入生活饮用水，经搅拌、挤压膨化、添加麦芽糖，经高温煮制，油炸或不油炸（大豆油、大豆色拉油、菜籽油或棕榈油中的一种）、加入食用盐、白砂糖、植物油（大豆油或菜籽油）、香辛料（辣椒、花椒、孜然、山奈、八角、桂皮、肉豆蔻、小茴香、蒜、甘草、草果中的一种或多种）、谷氨酸钠（味精）中的几种或全部，再加入白芷、山梨酸钾、丙酸钙、糖精钠、5' -呈味核苷酸二钠、食品用香精（牛肉风味香精、鸡肉风味香精、蒜味风味香精香辣味香精、烧烤味香精、麻辣味香精、孜然味香精中的一种）中的几种或全部，经混合、调配、包装加工而成的调味膨化豆制品。