本标准规定了调味动物油脂制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。 

本标准适用于以鲜（冻）猪副产品（骨肉、板油、肉膘、网膜或附着于内脏器官的纯脂肪组织中的一种或几种）、鲜（冻）牛副产品（骨肉、板油、肉膘、网膜或附着于内脏器官的纯脂肪组织中的一种或几种）、鲜（冻）鸡副产品（骨肉、板油、肉膘、网膜或附着于内脏器官的纯脂肪组织中的一种或几种）、鲜（冻）羊副产品（骨肉、板油、肉膘、网膜或附着于内脏器官的纯脂肪组织中的一种或几种）、鲜（冻）鸭副产品（骨肉、板油、肉膘、网膜或附着于内脏器官的纯脂肪组织中的一种或几种）、鲜（冻）鹅副产品（骨肉、板油、肉膘、网膜或附着于内脏器官的纯脂肪组织中的一种或几种）中的一种或几种为原料，经修整、洗涤、绞碎、熔炼、精炼或不精炼，添加或不添加起酥油、大豆油、棕榈油、棉籽油、椰子油、菜籽油中的一种或几种，添加藤椒油、麻椒油、花椒油、荆芥油、蒜油、葱油中的一种或几种，添加或不添加丁基羟基茴香醚（BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)中的一种或几种，过滤、冷却、包装加工而成的调味动物油脂制品。