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Q/HDS 0003 S-2022 水产动物肽
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2022-06-21
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-06-21
颁发部门 河南得欣生物科技有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/HDS 0003 S-2022 水产动物肽
本标准规定了水产动物肽的分类、要求、检验方法、检验规则等要求。
本标准适用于以鲜、冻可食用鱼的(鳞、皮、肉)、可食用虾、海参、牡蛎中的一种或几种为原料,经预处理、加入生活饮用水制糜制浆,经或不经胶体磨或均质,加入酶制剂{蛋白酶(来源:地衣芽孢杆菌或黑曲霉或米曲霉)、木瓜蛋白酶(来源:木瓜)、菠萝蛋白酶(来源:菠萝)、中性蛋白酶(来源:枯草芽孢杆菌)、复合酶[碱性蛋白酶(来源:地衣芽孢杆菌)、中性蛋白酶(来源:枯草芽孢杆菌)]中的一种或几种}经酶解、过滤、分离纯化、浓缩、加入或不加入辅料(麦芽糊精、山梨糖醇、乳清蛋白粉中的一种或几种)、干燥、调配或不调配、包装加工而成的相对分子质量≤10000的水产动物肽。
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