本标准规定了皮胶糕的分类、要求、检验方法、检验规则等。 

本标准适用于以阿胶、鹿胶、黄明胶为原料，添加黄精、人参（人工种植，五年及五年以下）、枸杞子、金银花、八角茴香、小茴香、山楂、百合、酸枣仁、山药、橘红、藿香、益智仁、白果、淡竹叶、马齿苋、薄荷、蒲公英、核桃仁、决明子、肉桂、砂仁、桑椹、紫苏、莱菔子、白芷、木瓜、覆盆子、茯苓、玉竹、鲜芦根、橘皮、桔梗、葛根、栀子、麦芽、余甘子、芡实、高良姜、白扁豆、干姜、黑芝麻、黄酒、红枣、莲子、桂圆肉、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、菊花（亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊中的一种或几种）、丁香、肉豆蔻、柠檬干、苹果干、葡萄干、菠萝干、黑加仑干、蓝莓干、猕猴桃干、桂圆干、无花果干、哈密瓜干、柚子干、凤梨干、杏干、梅肉、雪梨干、李子干、香蕉干、桃子干、草莓干、芒果干、蔓越莓干、乌梅干、橙子干、樱桃干、火龙果干、百香果干、杨桃干、番石榴干、麦芽糊精、木糖醇、冰糖、麦芽糖中的一种或几种，原辅料经拣选、提取熬制成膏或粉碎、混合、熬制、冷却、成型、切块和包装等工艺制成的皮胶糕。