本标准规定了冻干果蔬脆片及其制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以水果（榴莲、桂圆、火龙果、香蕉、草莓、桑葚、哈密瓜、苹果、芒果、菠萝、鳄梨<牛油果>、无花果、山竹、枸杞、树莓、蓝莓、人参果、黄桃、雪梨、葡萄、枇杷、荔枝、杨桃、红枣、柠檬）、蔬菜（莲藕、芋头、紫薯、山药、黄秋葵、甜玉米、豌豆、百合、胡萝卜、红薯、土豆、黄瓜、白萝卜、南瓜、西兰花、苦瓜、冬瓜、油菜）中的一种或几种为主要原料，添加或不添加香菇、白果、花生、巴旦木、开心果、腰果、核桃、杏仁、莲子、芸豆、扁豆、豇豆、红豆、黑豆、鹰嘴豆、荷兰豆、大豆组织蛋白制品、豆腐、木耳、裙带菜、食用盐、白砂糖、红糖、冰糖、鸡精、香辛料（八角、生姜、辣椒、花椒、麻椒、月桂叶）、椰子粉、椰蓉、可可粉、抹茶粉、乳粉、麦芽糊精、聚葡萄糖中的一种或几种，经过原料预处理、装盘、冷冻、干燥、精选、包装等工艺制成的冻干果蔬脆片及其制品。