本标准规定了益生菌固体饮料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检测方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以益生菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、卷曲乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、唾液乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜热链球菌）中的一种或多种菌为原料，添加菊粉、低聚果糖、低聚木糖、聚葡萄糖、异麦芽酮糖醇、食用葡萄糖、低聚半乳糖、木糖醇、乳清蛋白粉、乳粉、胶原蛋白肽、大豆分离蛋白、水苏糖、乳糖醇、结晶果糖、食用淀粉、棉子低聚糖、赤藓糖醇、抗性糊精、麦芽糊精、果粉、大豆肽粉、透明质酸钠、酵母β-葡聚糖、柠檬酸、三氯蔗糖、食品用香精、食品用色素（柠檬黄、β-胡萝卜素、叶黄素）中的一种或几种为辅料，经过筛、称量、混合、制粒、总混、分装等全部工艺或部分工艺，包装制成的益生菌固体饮料，本品属于固体饮料类别。