Q/ZLJK 0001 S-2022 即食益生菌粉制品

本标准规定了即食益生菌粉制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存要求、保质期。本产品是即食益生菌粉制品，参考淀粉糖国家标准，根据即食益生菌粉制品的产品特点，制定本企业标准。本标准中铅的指标严于GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中淀粉糖分类的限量规定。 本标准适用于以低聚果糖为原料，添加益生菌粉（益生菌品种包括QB/T 4575列出的品种、列入《可用于食品的菌种名单》的品种及其他国家发布的相关增补公告规定的品种）的一种或几种，选择性添加菊粉、聚葡萄糖、水苏糖、低聚木糖、抗性糊精、小麦低聚肽、牛奶碱性蛋白、海洋鱼低聚肽粉、淡水鱼蛋白肽、酪蛋白、低聚甘露糖、雪莲培养物、大豆低聚糖、磷脂、竹叶黄酮、阿拉伯半乳聚糖、茶叶茶氨酸、植脂末、食用油脂制品、大豆肽粉、果蔬纤维、粮谷纤维、低聚异麦芽糖、淀粉糖、乳糖醇、异麦芽酮糖醇、木糖醇、果糖、赤藓糖醇、食用葡萄糖、麦芽糊精、海藻糖、乳粉、牛初乳粉、白砂糖、乳糖、糖果、蜂蜜、食用玉米淀粉、大豆蛋白粉、豆粉、红豆粉、薏仁米粉、米粉、藜麦粉、小麦粉、燕麦片、乳清粉、乳清蛋白粉、浓缩乳清蛋白、白芸豆提取物、绿茶粉、蛋清肽（白蛋白肽）、咖啡粉、水果粉、蔬菜粉、谷物粉、海藻粉、裸藻、胶原蛋白、胶原蛋白肽、海参粉、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸、紫苏、鸡内金、茯苓、阿胶、余甘子、枳椇子、桑叶、黄精、白芷、枸杞子、麦芽、栀子、葛根、山药、薄荷、圆苞车前子壳粉、奇亚籽、DHA藻油、重瓣红玫瑰、食用菌、人参（人工种植）、N-乙酰神经氨酸、燕麦β-葡聚糖、酵母β-葡聚糖、酵母抽提物、魔芋粉、雨生红球藻、蛋白核小球藻、黑果腺肋花楸果、壳寡糖、杜仲雄花、玛咖粉、柠檬酸、碳酸氢钠、碳酸钠、卡拉胶、果胶、甘油、抗坏血酸、抗坏血酸钠、罗汉果甜苷、改性大豆磷脂、羟丙基淀粉、瓜尔胶、黄原胶、L-阿拉伯糖、食用盐、DL-苹果酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、食品用香精、食品用香料，经粉碎或不粉碎、干燥或不干燥、过筛或不过筛、配料、制粒或不制粒、干燥或不干燥、混合、包装等加工工艺制成的未经杀菌的即食益生菌粉制品。